Sección del cocinilla: Chapatas gratinadas de atún y gambas

POR CANALCOCINA.ES

(Elena Aymerich)

INGREDIENTES:

• 2 Chapatas medianas
• 200 g de preparado de atún y pimientos para sándwich
• 2 Aguacates
• 350 ml de Bechamel en brik
• 200 g de Gambas
• 2 dientes de Ajo
• Pimienta
• Nuez moscada
• 200 g de Queso emmental rallado
• 2 Naranjas
• 8 huevos de codorniz cocidos en conserva
• Aceite
• Vinagre

PREPARACIÓN:

Lo primero que hacemos es cortar las chapatas por la mitad a lo largo. Untarlas con el aguacate como si fuera mantequilla.

Poner abundante paté de atún y pimientos por encima.

Saltear las gambas con un diente de ajo y mezclarlas con la bechamel a la que añadiremos un poco de pimienta y nuez moscada.

Cubrir las chapatas con la bechamel de gambas, poner queso rallado por encima y gratinar bajo el grill hasta que se dore.

Servir con una ensalada de naranja mezclada con gajos de huevos de codorniz, aliñada con aceite y vinagre.

Etiquetas: CSC, Sección del cocinilla